మటన్ స్కిన్ తినొచ్చా? ఎలా తినాలి? ఎలాంటి ప్రయోజనాలు ఉంటాయి? నిపుణులు ఏమంటున్నారు?
మటన్ స్కిన్ తినడం సురక్షితమేనా?
మటన్లో మాంసంతో పాటు కొందరు స్కిన్ (చర్మం)ను కూడా ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. ముఖ్యంగా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో, ప్రత్యేక వంటకాలలో మటన్ స్కిన్కు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అయితే దీన్ని తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా? అనే సందేహం చాలా మందిలో ఉంటుంది. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, పరిశుభ్రంగా శుభ్రం చేసి, పూర్తిగా ఉడికించి, పరిమిత మోతాదులో తీసుకుంటే మటన్ స్కిన్ తినవచ్చు.
ఎలా తినాలి?
మటన్ స్కిన్ను బాగా శుభ్రం చేసి, ఎక్కువసేపు ఉడికించిన తర్వాత వండాలి. దీంతో అది మెత్తగా మారడమే కాకుండా హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల ప్రమాదం కూడా తగ్గుతుంది. డీప్ ఫ్రై చేయడం కంటే కూర, సూప్ లేదా నెమ్మదిగా ఉడికించిన వంటకాల రూపంలో తీసుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా భావిస్తారు.
మటన్ స్కిన్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
మటన్ స్కిన్లో కొల్లాజెన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చర్మం, కీళ్లు, ఎముకలు, కండరాల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. శరీర కణజాలాల నిర్మాణం, మరమ్మతులకు అవసరమైన ప్రోటీన్ కూడా ఇందులో లభిస్తుంది. ఐరన్, జింక్ వంటి ఖనిజాలు కొంతమేర అందుతాయి. ఇవి రోగనిరోధక శక్తి, రక్తం తయారీలో ఉపయోగపడతాయి. ప్రోటీన్, కొవ్వు ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది.
జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి
మటన్ స్కిన్లో సంతృప్త కొవ్వు కూడా ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంది. అందువల్ల తరచుగా లేదా అధిక మోతాదులో తినడం వల్ల బరువు పెరగడం, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయులు పెరగడం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. గుండె జబ్బులు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా రక్తపోటు ఉన్నవారు వైద్యుల సలహాతో మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది.
ఎంత మోతాదులో తినాలి?
ఆరోగ్యంగా ఉన్న వ్యక్తులు అప్పుడప్పుడు, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా చిన్న మోతాదులో తీసుకోవచ్చు. రోజూ లేదా అధిక పరిమాణంలో తినడం మాత్రం మంచిది కాదు. అలాగే మటన్ స్కిన్తో పాటు కూరగాయలు, పీచుపదార్థాలు ఉన్న ఆహారం కూడా తీసుకుంటే సమతుల్య పోషకాహారం లభిస్తుంది.
మటన్ స్కిన్ పూర్తిగా హానికరమైన ఆహారం కాదు. సరైన విధంగా శుభ్రం చేసి, బాగా ఉడికించి, పరిమితంగా తీసుకుంటే కొల్లాజెన్, ప్రోటీన్ వంటి పోషకాలు అందుతాయి. అయితే ఇందులో కొవ్వు కూడా ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉన్నందున మితంగా తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.