ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా పిండిని తీసుకోండి. మీరు మైదా పిండికి బదులుగా గోధుమ పిండిని కూడా వాడుకోవచ్చు. అదే కప్పుతో ఒకటిన్నర కప్పు మైదా పిండికి ముప్పావు కప్పు పుల్లటి పెరుగును కలపండి. పుల్లటి పెరుగు పునుగులకు మంచి రుచిని, పొంగును ఇస్తుంది. ఇందులో రుచికి తగినంత ఉప్పు, ఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర, మరియు పావు టీస్పూన్ వంట సోడా వేయండి. మొదట పెరుగు పిండిలో బాగా కలిసేలా చేతితో కలపండి. ఆ తర్వాత, కొద్ది కొద్దిగా నీళ్లు పోసుకుంటూ పిండిని కలుపుకోండి. నీళ్లు ఎక్కువగా పోస్తే పిండి పల్చబడి, పునుగులు నూనె పీల్చుకుంటాయి మరియు సరిగ్గా పొంగవు. పిండి కన్సిస్టెన్సీ వీడియోలో చూపిన విధంగా చిక్కగా ఉండాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా మజ్జిగ నీళ్లనైనా పోసుకోవచ్చు. పిండిని కలిపిన తర్వాత, రెండు నిమిషాల పాటు వీడియోలో చూపిన విధంగా బాగా బీట్ చేయండి. ఇది పునుగులు చక్కగా పొంగడానికి సహాయపడుతుంది. బీట్ చేసిన పిండిని ఒక గంట నుంచి రెండు గంటల పాటు మూత పెట్టి పక్కన పెట్టండి. మీరు ఫ్రెష్ పెరుగు వాడినట్లయితే, మూడు నాలుగు గంటలు నానబెడితే పునుగులు మరింత రుచికరంగా వస్తాయి.