ఆధునిక జీవనశైలి, ఎండలో తిరగకపోవడం వల్ల ఈ రోజుల్లో చాలామంది విటమిన్ డి లోపంతో బాధపడుతున్నారు. ఎముకల బలానికి, రోగనిరోధక శక్తికి విటమిన్ డి అత్యంత అవసరం. అయితే విటమిన్ డి సహజంగా లభించే కొన్ని రకాల ఆహారాలలో కోడిగుడ్డు ఒకటి. కానీ గుడ్డును సరైన పద్ధతిలో తీసుకోకపోతే అందులోని విటమిన్ డి శరీరానికి సరిగ్గా అందదు. గుడ్డు ద్వారా గరిష్ట స్థాయిలో విటమిన్ డి ని పొందడానికి డైటీషియన్లు సూచిస్తున్న ముఖ్యమైన చిట్కాలు ఇవే!
విటమిన్ డి లోపంతో బాధపడుతున్న వారికి కోడిగుడ్లు ఒక అద్భుతమైన సహజ సిద్ధమైన ఆహారం. అయితే గుడ్డును తినే పద్ధతిని బట్టి మన శరీరం విటమిన్ డి ని గ్రహించే సామర్థ్యం ఆధారపడి ఉంటుంది. చాలామంది కొలెస్ట్రాల్ భయంతో గుడ్డు పసుపు భాగాన్ని పక్కన పెడుతుంటారు, కానీ విటమిన్ డి మొత్తం పసుపు భాగంలోనే ఉంటుంది. ప్రతిరోజూ సరైన రీతిలో గుడ్డును ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం వల్ల ఎముకలు దృఢపడతాయి.
పసుపు భాగాన్ని అస్సలు వదలొద్దు:
చాలామంది బరువు పెరుగుతామనే భయంతో లేదా కొలెస్ట్రాల్ వ్యాధుల వల్ల గుడ్డు తెల్లసొన మాత్రమే తిని పసుపు భాగాన్ని పక్కన పడేస్తుంటారు. కానీ గుడ్డులోని విటమిన్ డి, విటమిన్ ఎ, ఇ, కె వంటి పోషకాలన్నీ 100శాతం పసుపు భాగంలోనే ఉంటాయి. కాబట్టి పసుపు భాగాన్ని ఖచ్చితంగా తినాలి.
ఇవి కూడా చదవండి
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో కలిపి తినండి:
విటమిన్ డి అనేది కొవ్వులో కరిగే విటమిన్. అంటే దీనిని శరీరం గ్రహించాలంటే కొంత కొవ్వు పదార్థం అవసరం. గుడ్డును ఆలివ్ ఆయిల్, నెయ్యి లేదా అవకాడో లేదా ఆకుకూరలతో కలిపి వండుకుని తింటే విటమిన్ డి ని శరీరం వేగంగా గ్రహిస్తుంది.
ఎక్కువగా వేయించవద్దు :
గుడ్డును అధిక వేడిపై ఎక్కువ సేపు వేయించడం లేదా డీప్ ఫ్రై చేయడం వల్ల అందులోని విటమిన్ డి స్థాయిలు 15శాతం నుండి 20శాతం వరకు తగ్గిపోతాయి. పోషకాలు దెబ్బతినకుండా ఉండాలంటే పోచ్డ్ ఎగ్స్ , హాఫ్ బాయిల్ లేదా తక్కువ వేడిపై బాయిల్ చేసిన గుడ్లను తినడం శ్రేయస్కరం.
పాశ్చరైజ్డ్ లేదా ఆర్గానిక్ గుడ్లను ఎంచుకోండి:
సూర్యరశ్మి తగిలే మైదానాల్లో పెరిగే కోడి గుడ్లలో సాధారణ గుడ్ల కంటే 3 నుండి 4 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ డి ఉంటుందని పరిశోధనల్లో తేలింది. కాబట్టి వీలైతే ఆర్గానిక్ గుడ్లను ఎంచుకోండి.
విటమిన్ డి లోపాన్ని అధిగమించడానికి గుడ్డు ఒక చౌకైన, ప్రభావవంతమైన సూపర్ ఫుడ్. రోజుకు ఒక పూర్తి గుడ్డును సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వండుకుని, కొవ్వు పదార్ధాలు లేదా కూరగాయలతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల ఎముకలు, దంతాలు దృఢపడటమే కాకుండా శారీరక సమర్థత పెరుగుతుంది.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ న్యూస్ కోసం క్లిక్ చేయండి..