ఇంట్లో స్వీట్ తయారు చేయాలంటే ఎక్కువ సమయం, పదార్థాలు అవసరమని చాలామంది అనుకుంటారు. కానీ రవ్వ, బెల్లం వంటి సింపుల్ పదార్థాలతోనే రుచికరమైన లడ్డూలు చేసుకోవచ్చు. చక్కెరకు బదులుగా బెల్లాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల ఈ లడ్డూలకు మంచి రుచి వస్తుంది. మరి ఈ టేస్టీ బెల్లం రవ్వ లడ్డూలను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు
రవ్వ – 1 కప్పు
బెల్లం – ¾ కప్పు
నెయ్యి – అవసరమైనంత
కొబ్బరి తురుము – కొద్దిగా
జీడిపప్పు – కొద్దిగా
కిస్మిస్ – కొద్దిగా
యాలకుల పొడి – ½ స్పూన్
తయారీ విధానం
1. రవ్వను వేయించాలి
ముందుగా పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి రవ్వను జోడించాలి. సన్నని మంటపై రవ్వ మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. రవ్వ రంగు మారకుండా జాగ్రత్తగా కలుపుతూ ఉండాలి.
2. డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించాలి
మరోవైపు కొద్దిగా నెయ్యిలో జీడిపప్పు, కిస్మిస్ను వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. కొబ్బరి తురుమును కూడా తేలికగా వేయించుకోవచ్చు.
3. బెల్లం సిద్ధం చేయాలి
బెల్లాన్ని కొద్దిగా నీటితో కరిగించి వడకట్టాలి. బెల్లం పాకం మరీ గట్టిగా కాకుండా లడ్డూలు పట్టుకునేంత స్థాయిలో ఉండేలా చూసుకోవాలి.
4. అన్నింటినీ కలపాలి
వేయించిన రవ్వలో బెల్లం మిశ్రమం, డ్రై ఫ్రూట్స్, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా నెయ్యి జోడించాలి.
5. లడ్డూలుగా తయారు చేయాలి
మిశ్రమం కొద్దిగా వేడిగా ఉన్నప్పుడే చేతికి నెయ్యి రాసుకుని చిన్న చిన్న ఉండలుగా పట్టాలి. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత లడ్డూలు గట్టిపడతాయి.
6. నిల్వ చేసుకోవచ్చు
లడ్డూలు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెట్టి నిల్వ చేసుకోవచ్చు. ఇంట్లో తయారు చేసినందున పదార్థాల నాణ్యతపై కూడా మనకు నియంత్రణ ఉంటుంది.
గమనిక:
బెల్లం పరిమాణాన్ని మీ రుచికి అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు. మధుమేహం లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు బెల్లం కూడా చక్కెరను కలిగి ఉంటుందని గుర్తుంచుకుని పరిమితంగా తీసుకోవాలి.