సాయంత్రం టీతో పాటు ఏదైనా క్రిస్పీగా తినాలనిపిస్తే వెంటనే ప్యాకెట్ చిప్స్ వైపు చూడాల్సిన అవసరం లేదు. ఇంట్లో ఉన్న కూరగాయలతోనే రుచికరమైన, క్రిస్పీ స్నాక్ తయారు చేసుకోవచ్చు. పిల్లలకు సాయంత్రం స్నాక్గా పెట్టాలన్నా, అతిథులు వచ్చినప్పుడు సర్వ్ చేయాలన్నా ఈ వెజిటబుల్ చిప్స్ మంచి ఆప్షన్. మరి ఇవి క్రిస్పీగా, టేస్టీగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు
మీకు నచ్చిన కూరగాయలు – తగినంత
నూనె – అవసరమైనంత
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
కారం లేదా మిరపకాయ పొడి – కొద్దిగా
గార్లిక్ పౌడర్ – కొద్దిగా
పెప్పర్ పౌడర్ – కొద్దిగా
ఇతర ఇష్టమైన మసాలాలు – అవసరాన్ని బట్టి
తయారీ విధానం
1. కూరగాయలను సిద్ధం చేసుకోండి
ఎంచుకున్న కూరగాయలను బాగా కడిగి శుభ్రం చేసుకోవాలి. వీలైనంత పలుచగా స్లైస్ చేసుకోవాలి. స్లైస్లు సమానంగా ఉంటే చిప్స్ కూడా ఒకే విధంగా క్రిస్పీగా తయారవుతాయి.
2. తేమ లేకుండా చూసుకోండి
కూరగాయలను స్లైస్ చేసిన తర్వాత వాటిపై నీరు లేకుండా బాగా తుడవాలి. ఎక్కువ తేమ ఉంటే చిప్స్ క్రిస్పీగా కాకుండా మెత్తగా మారే అవకాశం ఉంటుంది.
3. మసాలాలు కలపండి
కూరగాయల స్లైస్లకు కొద్దిగా నూనె, ఉప్పు, కారం, పెప్పర్ లేదా మీకు నచ్చిన మసాలాలను వేసి బాగా కలపాలి.
4. చిప్స్ను క్రిస్పీగా తయారు చేయండి
వాటిని ఓవెన్లో బేక్ చేయవచ్చు లేదా ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్లో క్రిస్పీగా చేసుకోవచ్చు. నూనెలో వేయించాలనుకుంటే వేడి నూనెలో బ్యాచ్లుగా వేసి క్రిస్పీగా వేయించాలి.
5. వెంటనే ఎక్కువగా పోగు చేయకండి
చిప్స్ తయారైన వెంటనే ఒకదానిపై ఒకటి పోగు చేయకుండా విడిగా పరచి ఉంచితే వాటి క్రిస్పీనెస్ ఎక్కువసేపు నిలుస్తుంది.
6. వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయండి
చిప్స్ క్రిస్పీగా మారిన తర్వాత బయటకు తీసి, అవసరమైతే కొద్దిగా మసాలా చల్లి సర్వ్ చేయవచ్చు. పిల్లలకు సాయంత్రం స్నాక్గా లేదా టీ టైమ్లో పెద్దలకు కూడా ఇవి మంచి ఆప్షన్.
గమనిక:
కూరగాయలను పలుచగా, సమానంగా కట్ చేయడం క్రిస్పీ చిప్స్ రావడానికి ముఖ్యమైన విషయం. వేయించే విధానాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు నూనె పరిమాణాన్ని కూడా గమనించాలి.