సోయా చంక్స్ ప్రోటీన్ ఉండే ఆహార పదార్థాల్లో ఒకటి. సాధారణంగా సోయా చంక్స్ను కూరల్లో ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే వాటితో కాస్త మసాలా జోడించి డ్రైగా తయారు చేస్తే మంచి రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది. ఇంట్లో సులభంగా అందుబాటులో ఉండే పదార్థాలతోనే ఈ రెసిపీని తయారు చేసుకోవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు
సోయా చంక్స్ – 1 కప్పు
ఉల్లిపాయ – 1
పచ్చిమిర్చి – 2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 స్పూన్
కారం – 1 స్పూన్
పసుపు – కొద్దిగా
గరం మసాలా – ½ స్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నూనె – అవసరమైనంత
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
తయారీ విధానం
1. సోయా చంక్స్ను ఉడికించాలి
ముందుగా సోయా చంక్స్ను వేడి నీటిలో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉంచాలి. అనంతరం నీటిని పూర్తిగా పిండి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. మసాలా సిద్ధం చేయాలి
పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడయ్యాక ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ మెత్తగా మారిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు కలపాలి.
3. మసాలాలు కలపాలి
ఇప్పుడు పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. అనంతరం ఉడికించి నీరు పిండిన సోయా చంక్స్ను పాన్లో వేసి మసాలా బాగా పట్టేలా కలపాలి.
4. డ్రైగా వేయించాలి
సోయా చంక్స్ మసాలాతో బాగా కలిసిన తర్వాత కొద్దిసేపు మీడియం మంటపై వేయించాలి. నీరు పూర్తిగా ఆవిరై సోయా చంక్స్ డ్రైగా మారే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి.
5. చివరగా గరం మసాలా
ఇప్పుడు గరం మసాలా, కొత్తిమీర వేసి మరోసారి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. అంతే.. రుచికరమైన సోయా చంక్స్ డ్రై రెడీ.
6. ఎలా సర్వ్ చేయాలి?
ఈ సోయా చంక్స్ డ్రైని వేడి అన్నం, రోటీ, చపాతీతో సైడ్ డిష్గా సర్వ్ చేయవచ్చు. స్పైసీగా ఇష్టపడేవారు సాయంత్రం స్నాక్గా కూడా తీసుకోవచ్చు.
గమనిక:
సోయా చంక్స్ను వండే ముందు బాగా నానబెట్టి లేదా ఉడికించి, నీటిని పూర్తిగా పిండుకోవడం వల్ల రుచి బాగా వస్తుంది. సోయా లేదా ఇతర పదార్థాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారు తీసుకోకపోవడం మంచిది.